|
|
| ARCHIVO
- MARTES 20 de Abril del 2004 |
 |
Marina
Mesina (M. M.)
Profesora de Gimnasia - Especialista en Stretching.
Nota por: Luciana De Biase (L.)
Nos cuenta qué es el stretching y para que sirve.
|
|
(L.):
-"Estoy en compañía de Marina Mesina,
ella es especialista en stretching. ¿Qué
es el stretching?."
(M. M.): -"Tiene que
ver con la flexibilidad. La flexibilidad es una cualidad
física que se desarrolla. Son movimientos corporales
que tienen que ver con la movilidad articular, de una
articulación o de un conjunto, por eso se trabaja
dentro de los limites de esa movilidad."
(L.): -"¿Qué tiene de positivo
tener esta cualidad bien desarrollada, practicar stretching?."
(M. M.): -"En general el beneficio para el
cuerpo es muy grande. No solamente mejora lo que tiene
que ver con la movilidad de la persona, sino que también
se producen cambios en otras funciones, por ejemplo: la
respiración, el aparato circulatorio, etc. Todo
el aparato motor se ve beneficiado con los ejercicios
de flexibilidad."
(L.): -"Uno cuando piensa en flexibilidad
se imagina por ejemplo a las bailarinas que se abren de
piernas, ¿Estamos hablando de esa flexibilidad
o se trata de algo más natural, algo del día
a día?."
(M. M.): -"Una bailarina precisamente se entrena
para tener esa flexibilidad, va más allá
de los limites que puede tener una persona.
A medida que van pasando los años la movilidad
se va restringiendo, disminuye; entonces los actos más
simples de la vida empiezan a ser dificultosos para ser
realizados, por ejemplo: al querer atarnos los cordones
de las zapatillas, o las mujeres al querer abrocharse
el corpiño y no llegar a hacerlo, es decir, cosas
habituales, cotidianas que por el paso de los años
cuesta más hacer."
(L.): -"¿Hay alguna edad para empezar
a hacer estos ejercicios de flexibilidad?, por ejemplo,
alguien que ya es grande y que ha perdido flexibilidad
¿puede recuperarla con estos ejercicios?."
(M. M.): -"Obviamente el tema de la edad restringe
muchas cosas pero nunca es tarde para empezar.
Por ejemplo, una señora grande que quizás
solo es ama de casa y quiere empezar a practicar stretching,
tiene que asistir a clases que sean adecuadas para ella,
no realizar ejercicios muy bruscos."
(L.): -"Es decir que uno asiste y practica
de acuerdo a un plan especifico para cada edad. ¿Influye
el peso, el cuerpo?."
(M. M.): -"Sí, son todos factores que
se contemplan para asignar un grupo."
(L.): -"Con algo bien controlado, ¿la
persona puede recuperar la flexibilidad?."
(M. M.): -"Sí, va a mejorar la flexibilidad,
no solo de una articulación sino de todo el cuerpo,
e incluso beneficiara otras funciones."
Comentario de cierre de bloque por: Luciana De Biase
-"Muy interesante esto que hablamos con Mesina: la
flexibilidad, algo tan natural, tan sencillo puede ayudar
a que nosotros no tan solo mejoremos nuestra postura sino
que mejoremos también el funcionamiento de nuestros
órganos. Como pudieron ver, es algo que se puede
hacer, no es agresivo para el cuerpo. Tratemos de acercarnos
a la flexibilidad para estirar nuestros músculos
y así beneficiar nuestras articulaciones y por
supuesto nuestra calidad de vida." |
|
|
|
 |
Lic.
Silvina Medin (S. M.)
Lic. en Tecnología Industrial de los Alimentos. |
Lic.
Roxana Medin (R. M.)
Lic. en Nutrición.
|
Nota por: Luciana De Biase (L.)
Ellas son hermanas, trabajan juntas y se acercaron
para charlar con nosotros sobre la rotulación
de los alimentos. |
|
|
(L.):
-"Hoy estoy con Silvina Medin, licenciada en tecnología
industrial de los alimentos, y con Roxana Medin, licenciada
en nutrición. Ellas son hermanas y trabajan juntas.
Me gustaría que me cuenten como es el tema de la
rotulación de los alimentos.
¿De qué sirve leer y entender la rotulación
de los alimentos?."
(S. M.): -"Es
fundamental mirar la etiqueta, que debe tener una denominación
de un alimento; debe tener un RNE (Registro Nacional de
Establecimiento), un RNPA (Registro Nacional de Producto
Alimenticio) y esto significa que el alimento está
legalmente autorizado.
Además, de acuerdo a la legislación, deben
constar en el rotulo los ingredientes ordenados de mayor
a menor concentración y los aditivos que se utilizan
para ese alimento.
A partir del 2 de abril se incorporó una nueva
legislación que regula la información nutricional
complementaria que se puede colocar en los rótulos
de los alimentos."
(L.): -"¿En que beneficia esta ley?."
(S. M.): -"Va a regular el uso de las palabras:
"light", "bajo en calorías",
"bajo en sodio", "bajo en azucares",
etc; y no va a permitir el uso de la palabra "Diet"
que es engañosa y mal informa a la gente.
Esta nueva ley va a regular y estandarizar cantidades
para poder colocar estas palabras en los rótulos."
(L.): -"Roxana, esto de entender lo que dicen
los rótulos ¿me sirve para controlar lo
que como y no excederme?."
(R. M.): -"Sí, el rotulo es muy útil,
pero necesita de un consumidor entrenado en entender lo
que quiere decir.
Algo importante que falto mencionar sobre el rotulo es:
la fecha de vencimiento. A veces el consumidor tiene un
alimento que está por vencerse o vencido y lo come
igual, hay que tratar de planificar la compra para que
en el estante o en la heladera no nos queden alimentos
por vencerse o vencidos; porque el alimento pierde calidad
e ingerirlo se transforma en un perjuicio para la salud.
Desde el punto de vista nutricional es básico que
el consumidor pueda leer los rótulos pero debe
entenderlo también. Un rotulo puede decir la cantidad
de calorías que tiene el alimento pero el consumidor
generalmente no sabe cuantas calorías necesita
ingerir, y en esos casos el rotulo no brinda ninguna función.
Hay algunos alimentos que están siendo difundidos
como adecuados para dietas bajas en calorías y,
en realidad, el alimento tiene muchas calorías
para los gramos que tiene, para lo que pesa.
Lo importante es leer con atención y comparar los
alimentos de acuerdo a las calorías que hay cada
100 gramos.
Es decir, basarse en iguales cantidades de alimento (por
ejemplo 100 gramos) y compararlos para saber cual tiene
menos calorías." |
|
|
|
